Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Gli chef del San Domenico, Max Mascia e Valentino Marcattilii. A Michelin Star is one of the biggest indicators of culinary excellence around the world, pinpointing the best places to eat year in and year out. It is a sequence of dancing dishes that tell stories of ease and wealth. You need to have the kitchen and the dining room united, and having family around helps, too. In September 2015, the Altamarea Group opened its first French restaurant called Vaucluse on 63rd Street at Park Ave. It’s incredible! "Chef Michael White of Alta Marea Restaurant Group - Biography", https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Michael_White_(chef)&oldid=966187113, Head chefs of Michelin starred restaurants, Creative Commons Attribution-ShareAlike License, This page was last edited on 5 July 2020, at 16:10. Il San Domenico apre i battenti il 7 marzo 1970 per volontà di Gianluigi Morini, grande appassionato di arte e bellezza. Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings. Brilliant conversation and discretion, as I like it. È un luogo che diviene casa dove i clienti possono incontrare con gusto e raffinatezza l'armonia … Valentino Marcattilii inizia giovanissimo a 16 anni al ristorante San Domenico come aiuto di Nino Bergese collaborando per ben 7 anni, fino alla morte del maestro. Questo sito utilizza Cookies per migliorare l'esperienza. In May 2011, White and the Altamarea Group opened Al Molo in Hong Kong, which translates to "The Pier" in Italian. (laughs) But with Bergese I stayed in the kitchen all the time. During summer the dehors overlooking the garden of the complex of the San Domenico church is one more reason to return. Holding two stars for 40 years is nearly unheard of, which is why chef Valentino Marcattilii is a big deal in his home country of Italy. Just as Giacomo Marcattilii joins Natale in the guests’ reception. If your boundless love for good food has an enemy in the economic possibilities, follow my tip: choose à la carte and ask for the wine. Thanks very much. Ma eccola. The dynamic duo will be delivering culinary excellence across a series of degustation dinners from September 18–22, but before Valentino mans the pans, we caught up to talk about his career beginnings and what to expect from his visit to Brisbane. And Natale Marcattilii is a master of reception. I had to make the sponge cake by hand all afternoon – I had to whip it by hand. The quality of the food needs to be the same, the produce needs to be the best available and the staff need to be trained properly. Iniziano così le consulenze internazionali presso il Monterey Plaza (California), il Ristorante Donatello a San Francisco, il Ristorante La Main à La Pâte di Parigi, il Ristorante del Palm Bay Hotel a Miami e il Conrad Hilton di Hong Kong. Nel 2018 si è aggiudicato il premio speciale “Dire fare sognare”, promosso da Partesa (gruppo Heineken Italia) ed è stato insignito del titolo di «Ambasciatore dello champagne», assegnato dal Comité Champagne. This is the philosophy of the restaurant. In Italia ho studiato attentamente la materia prima, una materia prima che non ha eguali nel mondo per livello qualitativo”. Valentino recovers the great dishes of Italian cuisine. Located in the theatre district on Haymarket, Chop Shop opened in September 2013, Currently Closed while looking for a new location. I grandi chef sono di casa al Forte Village Resort e tra questi c’è lo chef bistellato Massimiliano Mascia, nato e cresciuto al ristorante San Domenico di Imola, oggi punto di riferimento della ristorazione italiana e protagonista del libro “Il San Domenico di Imola. Many people that knew his work would come to eat and Mr Bergese came back to life! Negli Stati Uniti comprende l’importanza dell’organizzazione del lavoro. È il 1917 quando Giacomo Bergese (1904-1977) a soli 13 anni, presso il Conte Bonvicino, affianca lo Chef Giovanni Bastone (futuro cuoco della famiglia Agnelli) iniziando così la sua carriera che lo vedrà protagonista nelle cucine delle più prestigiose famiglie dell’aristocrazia e dell’alta borghesia italiana. In September 2008, Ahmass Fakahany and Michael White opened their second New Jersey restaurant called Due Mari in New Brunswick. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again. La storia di Massimiliano Mascia inizia al San Domenico, il ristorante di Imola nato nel 1970, dove sin dall’età di quattordici anni il giovane chef coltiva la passione per la cucina alternando agli studi alberghieri il lavoro accanto ai suoi primi maestri, gli zii Natale e Valentino. Michael White spent his childhood in Beloit, Wisconsin before enrolling in Kendall Culinary Institute in 1989. And it’s born here. A second location of Ristorante Morini is located in Istanbul, Turkey at the Zorlu Center. Bell-bottoms and wedges have sunset and then rise again (unfortunately). “Chef support Chef” è una cena internazionale a 4 mani a distanza. The new machines in kitchens these days are fantastic. Il San Domenico oggi è il risultato dei sacrifici, della passione e della freschezza di tutte le ragazze ed i ragazzi che ci lavorano e che fanno tesoro di un bagaglio enogastronomico che è partito da Imola nel 1970. When did your love for food truly begin? Prova la cucina di Massimiliano Mascia in un luogo da sogno e vieni a scoprire il Forte Village Resort in Sardegna. Please enable Strictly Necessary Cookies first so that we can save your preferences! Per delle persone che ho il piacere e l’onore di chiamare amici: Valentino Marcattilli, Massimiliano Mascia, Natale Marcattilli. Il San Domenico vede scelte gastronomiche che dapprima tendono a contemperare i sapori In May 2009, Fakahany and White opened Marea which garnered three stars from The New York Times, two Michelin stars in the 2012 Guide and Best New Restaurant by the James Beard Foundation. Now, the heralded chef is bringing his talents to Brisbane, teaming up with former San Domenico sous chef Massimo Speroni at Bacchus. all’esperienza di Nino Bergese, grande cuoco che vantava una carriera di prestigio nelle cucine di re e potenti italiani e stranieri. Imola, 13 novembre 2020 - Ambra ha deciso di tingersi i capelli di rosa, "per lanciare un messaggio positivo". Maggiori informazioni Sì, Accetto. He trained at Ristorante San Domenico in Imola, Italy under the culinary guidance of chef Valentino Marcattilii. Cosa ne pensi? Studiare nuove tecniche e sapori, sfidare i propri limiti, mettersi alla prova: la sintesi delle esperienze che hanno permesso a Massimiliano Mascia di raccogliere i segreti della cucina, lui le racconta così: “Negli Stati Uniti ho imparato a lavorare a ritmi sempre elevati e ho compreso l’importanza dell’organizzazione del lavoro. The revolution, yes but reactionary. Un luogo in cui il passato non è impolverato ma costituisce una base solida per muovere nuovi e … “La collezione del San Domenico comprende opere uniche e grafiche di alcune dei più importanti esponenti di arte contemporanea italiani, da Alberto Burri a Mario Schifano, da Giuseppe Capogrossi a Piero Dorazio, con un occhio di riguardo per gli artisti imolesi quali Mario Guido Dal Monte, Tonino Gottarelli, Andrea Raccagni e Germano Sartelli.”, Luigi Foschini, curatore per Bottega Gollini Galleria D’Arte, Rimani collegato con noi! della tradizione con la cura e il gusto della cucina di casa. Iscriviti alla newsletter. In 2002, he became Executive Chef of Fiamma Osteria. In October 2010, Fakahany and White opened the first Osteria Morini in downtown Manhattan which holds true to the rich flavors of Italy's Emilia-Romagna region. Those of San Domenico Restaurant are proudly pinned on the chest of a chef named Valentino Marcattilii. Going back to move forward. Se penso ad alcuni ristoranti bolognesi del centro, che possono essere paragonati al ristorante imolese solo al momento del conto, non posso che consigliare una visita al ristorante San Domenico e alla bella città di Imola. Chef Andrea Berton: le novità in cucina per il 2020, Ricette di alta cucina gourmet: 10 secondi piatti, Cucina gourmet ricette: 10 primi piatti da chef stellati, Paolo Simioni: la ricetta gourmet dell’Executive chef del Forte Village, Regole scacchi: breve guida per cominciare a giocare, Mare Sardegna: 10 motivi che lo rendono il più bello d’Europa, Gioco del calcio: storia dello sport più famoso al mondo, Talassoterapia: che cos’è e come funziona, Forte Village Sardegna Open: il grande tennis internazionale arriva in Sardegna, Paddle tennis: le regole per iniziare a praticare lo sport del momento, Biolifting: tutti i segreti della dottoressa Hakimova, Freestyle Football: Marcel Gurk ospite per la prima volta al Forte Village come sport legend.